Denizlerde av yasağının 1 Eylül itibarıyla sona ermesiyle birlikte balıkçı tezgâhlarında yeni sezon hareketliliği başladı. Ankara’nın Sakarya bölgesinde 15 yıldır balıkçılık yapan Özayabakan Balıkçısı’ndan Musa Özcan, yeni sezonun ilk günlerine ilişkin *Ters Gazete’ye konuştu.*
Sezonun yaklaşık 15 Nisan’a kadar devam ettiğini belirten Özcan, bu yıl denizlerdeki balık miktarından umutlu olduklarını söyledi. Özellikle palamut açısından bereketli bir başlangıç yapıldığını vurgulayan Özcan, “Bu sene balık çok. İnşallah böyle devam eder. Şu anda balıklarımız güzel, geçen seneye oranla fiyatları da uygun” dedi.
“Okullar açılınca işler hareketlenir”
Balık bolluğuna rağmen sezonun ilk günlerinde satışların henüz beklenen seviyeye ulaşmadığını belirten Özcan, bunda okulların henüz açılmamış olmasının ve ailelerin eğitim masraflarına yönelmesinin etkili olduğunu ifade etti.
Özcan, “Şu anda biraz durgunluk var. Okullar açılmadan işler tam olarak hareketlenmiyor. İnsanların bir kısmı hâlâ dışarıda, bir yandan da okul masraflarıyla ilgileniyorlar. Ama sezon açısından baktığımızda balık fiyatları şu anda uygun” diye konuştu.
Tezgâhlarda palamut öne çıkıyor
Yeni sezonun ilk günlerinde tezgâhlardaki balık miktarının beklentilerini karşıladığını söyleyen Özcan, palamutun yanı sıra barbun, istavrit ve hamsinin de öne çıktığını belirtti. Vatandaşın tercihlerinde ise fiyatın belirleyici olduğuna dikkat çeken Özcan, uygun fiyatlı balıkların daha fazla talep gördüğünü, bu dönemde en çok tercih edilen balığın palamut olduğunu söyledi.
Balığın kırmızı ve beyaz ete kıyasla hâlâ önemli bir alternatif olduğunu belirten Özcan, hayat pahalılığının vatandaşın alışveriş tercihlerini etkilediğini ancak balığın mevcut koşullarda görece uygun bir protein kaynağı olduğunu ifade etti.
Palamut 200 liradan 100 liraya düşebilir
Sezonun ilerleyen dönemlerinde fiyatların daha da düşmesini beklediklerini söyleyen Özcan, balık miktarındaki artışın tezgâh fiyatlarına doğrudan yansıyacağını dile getirdi.
Palamut üzerinden örnek veren Özcan, “Bu sene şu anda denizler balık açısından bol. İnşallah fiyatlar daha da düşecek. Mesela palamut bugün 200 liraysa ilerleyen dönemde 100 liraya, hatta 70 liraya kadar düşebilir” ifadelerini kullandı.
Balığın Ankara’daki tezgâha ulaşmasında nakliye ve diğer giderlerin de fiyat üzerinde etkili olduğunu kaydeden Özcan, maliyetlerin satış fiyatlarına yansıdığını söyledi.
“Düzensiz avlanma fiyatları da etkiliyor”
İklim koşulları ve avlanma düzeninin balık miktarı üzerinde etkili olduğuna dikkat çeken Özcan, özellikle düzensiz avlanmanın sektörü olumsuz etkilediğini belirtti. Balık miktarındaki azalmanın doğrudan fiyatlara yansıdığını ifade eden Özcan, “Ne kadar balık az olursa fiyatlara o kadar yansıyor ve fiyatlar yükseliyor” dedi.
Taze balık nasıl anlaşılır?
Vatandaşlara balık satın alırken nelere dikkat etmeleri gerektiğini de anlatan Özcan, balığın gözlerinin ve solungaçlarının kontrol edilmesi gerektiğini söyledi. Balığın dokusunun da tazeliği konusunda önemli bir gösterge olduğunu belirten Özcan, “Balığın gözüne, solungaçlarına ve sertliğine bakılmalı. Taze balık sert olur, yumuşak olmaz” diye konuştu.,
Yeni sezona ilişkin beklentilerinin olumlu olduğunu dile getiren Özcan, balık bolluğunun devam etmesi halinde hem esnaf hem de vatandaş açısından iyi bir sezon geçirilebileceğini belirterek, “Bu seneden ümidimiz var. Balık çok. İnşallah böyle devam ederse sezon bir düzene oturur” ifadelerini kullandı.
