Akşam yemeğinde ne hazırlayacağına karar veremeyenler, hem doyurucu hem de farklı lezzetleri bir araya getiren menüleri araştırıyor. Geleneksel Türk mutfağından seçilen bugünün menüsü, çorbadan tatlıya dört farklı lezzeti sofraya taşıyor.
Günün çorbası: Tarhana çorbası
Menünün başlangıcında geleneksel lezzetlerden tarhana çorbası bulunuyor.
Tarhana, su veya et suyuyla karıştırılarak tencereye alınır. Kaynamaya başladıktan sonra salça, tereyağı ve isteğe göre kuru nane eklenir. Kısık ateşte kıvam alıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Üzerine pul biberli tereyağı gezdirilerek sıcak servis edilebilir.
Ana yemek: Etli kuru fasulye
Günün ana yemeği ise Türk mutfağının klasiklerinden etli kuru fasulye.
Bir gece önceden ıslatılan kuru fasulyeler ön haşlamadan geçirilir. Kuşbaşı et tencerede kavrulduktan sonra soğan, domates ve biber salçası eklenir. Fasulyeler ilave edilerek sıcak suyla kısık ateşte pişirilir. Etler ve fasulyeler yumuşadığında yemek servise hazır hale gelir.
Yanına ne gider? Fırında baharatlı patates
Kuru fasulyenin yanında bu kez klasik pilav yerine fırında baharatlı patates tercih edilebilir.
Elma dilimi şeklinde doğranan patatesler zeytinyağı, kekik, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzla harmanlanır. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizilerek 200 derece fırında dışı kızarıp içi yumuşayana kadar pişirilir.
Günün tatlısı: Kazandibi
15 Eylül menüsünün tatlısı ise sütlü tatlı sevenler için kazandibi.
Süt, şeker ve nişastayla hazırlanan muhallebi kıvam aldıktan sonra tabanı şekerle kaplanmış tepsiye dökülür. Alt kısmı kontrollü şekilde karamelize edilerek kazandibinin karakteristik yanık tabanı oluşturulur. Soğuduktan sonra dilimlenerek veya rulo yapılarak servis edilir.
15 Eylül günün menüsünde neler var?
15 Eylül 2026 günün menüsünde tarhana çorbası, etli kuru fasulye, fırında baharatlı patates ve kazandibi bulunuyor. Geleneksel lezzetlerin ağırlıkta olduğu menü, özellikle doyurucu bir akşam yemeği hazırlamak isteyenler için alternatif oluşturuyor.
