esinde sebze yalnızca yemeklerde değil, renk vermek istenen farklı tariflerde de değerlendirilebiliyor.
Üstelik bunun için özel bir işlem yapmak gerekmiyor. Pancarı haşlamak veya fırında pişirmek yeterli.
Pişen pancar daha sonra tarifin yapısına uygun şekilde kullanılabilir. Böylece gıda boyası yerine doğal bir alternatif tercih edilmiş olur.
HAŞLAYABİLİR YA DA FIRINA ATABİLİRSİNİZ
Pancarı kullanmanın en pratik yollarından biri haşlamak. Diğer seçenek ise fırında pişirmek.
Hangi yöntem seçilirse seçilsin, asıl amaç pancarın yoğun renginden faydalanmak. Özellikle renk vermek istenen tariflerde pancarın kendisi kullanılabilir.
Burada miktarı abartmaya da gerek yok.
YARIM SU BARDAĞI YETERLİ OLABİLİR
Kaynakta verilen bilgiye göre bazı tariflerde yarım su bardağı pancar yeterli olabiliyor. Elbette kullanılacak miktar hazırlanan tarife göre değişebilir.
Pancarı fazla kullanmak yerine tarifin ihtiyacına göre ölçülü davranmak daha iyi bir sonuç sağlayabilir. Böylece hem pancarın doğal renginden yararlanılır hem de tarifin tadı ve kıvamı gereksiz yere değişmez.
Kısacası mutfakta gıda boyasına alternatif arıyorsanız pancarı değerlendirebilirsiniz. Haşlayın ya da fırında pişirin; ardından ihtiyacınız kadarını tarifinize ekleyin.
