Eylül ayının ilk gününde akşam yemeğinde ne hazırlayacağına karar veremeyenler için hem doyurucu hem de evde kolaylıkla hazırlanabilecek yemeklerden oluşan bir menü tercih edilebilir.
Bugünün menüsünde sıcak bir başlangıcın ardından geleneksel Türk mutfağından sevilen bir ana yemek, tamamlayıcı bir erişte, salata ve tatlı bulunuyor.
Başlangıç: Domates çorbası
Günün menüsüne domates çorbasıyla başlıyoruz. Özellikle ana yemekten önce sıcak ve lezzetli bir başlangıç yapmak isteyenlerin tercih edebileceği domates çorbası, az sayıda malzemeyle hazırlanabiliyor.
Malzemeler
- 5 adet domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
Domates çorbası nasıl yapılır?
Tereyağını tencerede eritip unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri ilave ederek birkaç dakika pişirin.
Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Çorba kaynamaya başladıktan sonra sütü ilave edin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirdikten sonra birkaç dakika daha pişirin. İsteğe göre üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek servis edebilirsiniz.
Ana yemek: İzmir köfte
1 Eylül günün menüsünün ana yemeğinde Türk mutfağının klasiklerinden İzmir köfte bulunuyor. Köfte, patates, domates ve biberin aynı tepside buluştuğu yemek, özellikle kalabalık sofralar için doyurucu bir seçenek olabilir.
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 4 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 2 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Sıvı yağ
İzmir köfte nasıl yapılır?
Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve baharatları bir kapta yoğurun. Hazırladığınız harçtan uzun köfteler oluşturun.
Patatesleri elma dilimi şeklinde keserek köftelerle birlikte fırın kabına sıralayın. Domates ve biberleri de aralarına yerleştirin.
Salçayı sıcak suyla karıştırarak hazırladığınız sosu yemeğin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında patatesler yumuşayıp köfteler kızarana kadar pişirin.
İzmir köftenin yanına: Tereyağlı erişte
Ana yemeğin yanında bugün pilav yerine tereyağlı erişte tercih ediyoruz. Hazırlaması oldukça kolay olan erişte, İzmir köftenin yanında menüyü tamamlayabilir.
Malzemeler
- 2 su bardağı erişte
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Sıcak su
- Tuz
Tereyağlı erişte nasıl yapılır?
Tereyağı ve sıvı yağı tencerede ısıtın. Erişteleri ekleyerek hafif renk alana kadar kavurun.
Üzerini geçmeyecek miktarda sıcak su ve tuz ekleyin. Erişteler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ocağı kapattıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek servis edin.
Sofranın tamamlayıcısı: Gavurdağı salatası
Ana yemeğin yanında ferah bir seçenek olarak Gavurdağı salatası hazırlanabilir. Domates, salatalık, biber ve cevizin bir araya geldiği salata, özellikle et yemeklerinin yanında tercih ediliyor.
Domates, salatalık, kuru soğan ve yeşil biberleri küçük parçalar halinde doğrayın. İçerisine iri kıyılmış ceviz ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu ve isteğe göre nar ekşisiyle hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirerek karıştırın.
Günün tatlısı: İrmik helvası
1 Eylül menüsünün sonunda ise geleneksel tatlılardan irmik helvası bulunuyor.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı irmik
- 100 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
İrmik helvası nasıl yapılır?
Tereyağını tencerede eritip irmiği ekleyin. İrmik renk değiştirip kokusu çıkana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
Başka bir kapta süt, su ve şekeri karıştırın. Hazırladığınız karışımı dikkatlice kavrulan irmiğin üzerine ekleyin.
İrmik sıvıyı çekene kadar karıştırarak pişirin. Ocağı kapattıktan sonra kapağını kapatıp yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Ardından sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
1 Eylül 2026 günün menüsü
Bugün için hazırladığımız menü şöyle:
- Domates çorbası
- İzmir köfte
- Tereyağlı erişte
- Gavurdağı salatası
- İrmik helvası
Çorbadan tatlıya kadar beş farklı lezzetten oluşan 1 Eylül menüsü, “Bugün ne pişirsem?” sorusuna hem geleneksel hem de doyurucu bir alternatif sunuyor.
