Akşam yemeği için her gün farklı tarifler bulmak kolay olmayabiliyor. Hem sofrayı çeşitlendirmek hem de birbirine yakışan yemekleri bir araya getirmek isteyenler için bugünün menüsünde dört farklı tarif bulunuyor.
İşte 27 Eylül 2026 Pazar gününün yemek menüsü ve tarifleri...
Közlenmiş kırmızı biber çorbası
Menünün başlangıcında klasik çorbalardan farklı bir seçenek olan közlenmiş kırmızı biber çorbası bulunuyor.
Malzemeler: 4 adet kırmızı kapya biber, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı, 4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu, tuz ve karabiber.
Biberleri közleyip kabuklarını temizleyin. Tencerede tereyağını eriterek doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun. Unu ekleyip kısa süre karıştırdıktan sonra közlenmiş biberleri ilave edin. Sıcak suyu ekleyerek yaklaşık 15 dakika pişirin. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
Fırında kaşarlı mantarlı tavuk
Günün ana yemeğinde fırında kaşarlı mantarlı tavuk var. Tavuk, mantar ve kaşar peynirinin bir araya geldiği tarif doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor.
Malzemeler: 500 gram tavuk göğsü, 300 gram mantar, 1 adet kuru soğan, 2 adet yeşil biber, 1 yemek kaşığı salça, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, sıvı yağ, kekik, karabiber ve tuz.
Tavukları küp şeklinde doğrayarak tavada kısa süre soteleyin. Soğan, biber ve mantarları ekleyerek pişirmeye devam edin. Salça ve baharatları ilave ettikten sonra karışımı fırın kabına alın.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, kaşarlar eriyip üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sebzeli kuskus
Ana yemeğin yanında bugün pirinç veya bulgur pilavı yerine sebzeli kuskus tercih ediyoruz.
Malzemeler: 2 su bardağı kuskus, 1 adet havuç, 1 adet kırmızı biber, 1 adet yeşil biber, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, sıcak su ve tuz.
Havuç ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın. Yağda birkaç dakika soteledikten sonra kuskusu ekleyin. Kuskusu da kısa süre kavurun ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve servis öncesinde dinlendirin.
Limonlu muhallebi
Menünün sonunda hafif ve ferah bir tatlı olan limonlu muhallebi bulunuyor.
Malzemeler: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve 1 yemek kaşığı tereyağı.
Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alarak sürekli karıştırın. Karışım koyulaştığında ocaktan alın. Tereyağı ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutarak servis edin.
27 Eylül günün menüsü
Bugünün sofrasında:
- Çorba: Közlenmiş kırmızı biber çorbası
- Ana yemek: Fırında kaşarlı mantarlı tavuk
- Yan yemek: Sebzeli kuskus
- Tatlı: Limonlu muhallebi
Birbirinden farklı dört tariften oluşan 27 Eylül günün menüsü, özellikle klasik akşam yemeklerinin dışında alternatif arayanlar için değerlendirilebilir.
