Çorba: Kremalı mantar çorbası
Ana yemek: Fırında soslu köfte ve patates
Yan yemek: Sebzeli pirinç pilavı
Tatlı: Fırın sütlaç
Kremalı mantar çorbası
Sonbahar sofralarına yakışan kremalı mantar çorbası, günün menüsünün başlangıcını oluşturuyor. Mantarların küçük parçalar hâlinde doğranıp tereyağında kavrulmasıyla hazırlanan çorbaya un, süt veya krema eklenerek yoğun bir kıvam verilebilir.
Karabiber ve tuzla lezzetlendirilen çorba, sıcak servis edildiğinde özellikle serin ekim günleri için iyi bir başlangıç olabilir.
Fırında soslu köfte ve patates
Günün ana yemeğinde ise klasik köfte ve patates ikilisi var. Kıyma; soğan, galeta unu, yumurta ve baharatlarla yoğrulduktan sonra köftelere şekil verilir. Patatesler de dilimlenerek fırın tepsisine yerleştirilir.
Domates salçası, sıcak su ve baharatlarla hazırlanan sos köfte ve patateslerin üzerine gezdirilir. Ardından yemek, köfteler kızarana ve patatesler yumuşayana kadar fırında pişirilir.
Üstelik yemeğin büyük bölümünün fırında hazırlanması, mutfakta geçirilen süreyi de azaltıyor.
Sebzeli pirinç pilavı
Köfte ve patatesin yanına renkli bir eşlikçi arayanlar için sebzeli pirinç pilavı tercih edilebilir. Pirince havuç, bezelye ve mısır eklenerek klasik pilav daha zengin hâle getirilebilir.
Pilav hazırlanırken pirincin önceden ılık suda bekletilmesi ve iyice yıkanması tane tane bir sonuç elde etmeyi kolaylaştırır. Piştikten sonra kısa süre dinlendirilen pilav, ana yemekle birlikte sıcak servis edilebilir.
Tatlıda fırın sütlaç
Menünün kapanışında Türk mutfağının klasik sütlü tatlılarından fırın sütlaç bulunuyor. Pirinç, süt ve şekerle hazırlanan sütlaç kaselere paylaştırıldıktan sonra fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Soğuduktan sonra servis edilen fırın sütlacın üzerine isteğe göre tarçın veya fındık eklenebilir. Böylece çorbayla başlayan 4 Ekim menüsü, hafif ve geleneksel bir tatlıyla tamamlanıyor.
4 Ekim 2026 günün menüsü: Kremalı mantar çorbası, fırında soslu köfte ve patates, sebzeli pirinç pilavı ve fırın sütlaç.
