Türkiye’nin önemli ayçiçeği üretim merkezlerinden Aksaray’da arıcılar, ayçiçeği tarlalarından elde ettikleri balları yurt dışına gönderiyor. Kentte yaklaşık 32 bin kovandan üretilen 500 ton ayçiçeği balı, Avrupa ülkeleri ile Japonya’ya ihraç edilerek ülke ekonomisine katkı sağlıyor.
AKSARAY AYÇİÇEĞİ ÜRETİMİNDE TÜRKİYE ÜÇÜNCÜSÜ
Aksaray, 2025 yılında 160 bin 290 hektar alanda 55 bin 732 ton ayçiçeği üretimi gerçekleştirerek Türkiye’de üçüncü sırada yer aldı.
Ayçiçeği üretiminin yoğun olduğu Yenikent, Yeşilova ve Eskil bölgeleri, arıcıların da önemli uğrak noktaları arasında bulunuyor. Bölgeye dışarıdan gelen gezginci arıcılar yaklaşık 25 bin koloniyle, Aksaraylı arıcılar ise 7-8 bin koloniyle kovanlarını yerleştiriyor.
500 TON AYÇİÇEĞİ BALI AVRUPA VE JAPONYA’YA GİDİYOR
Aksaray Arıcılar Birliği Başkanı Refik İçli, kentte üretilen ayçiçeği balının özellikle Avrupa ülkeleri ve Japonya’ya ihraç edildiğini söyledi.
İçli, Aksaray’dan yaklaşık 500 ton ayçiçeği balının ihraç edildiğini belirterek, balların tüccarlar tarafından toplu olarak satın alındığını, gerekli tahlil ve analizlerin ardından yurt dışına gönderildiğini ifade etti.
Türkiye’de yıllık yaklaşık 20-25 bin ton bal ihracatı yapıldığını belirten İçli, bunun 3-4 bin tonunu ayçiçeği balının oluşturduğunu söyledi.
‘SARI VE ÇOK HOŞ KOKULU BİR BALDIR’
Ayçiçeği balının özelliklerine dikkat çeken Refik İçli, bu bal türünün polenlerinin iri olması nedeniyle hızlı kristalleştiğini belirtti.
İçli, ayçiçeği balının hızlı donmasının tüketiciler tarafından zaman zaman yanlış yorumlandığını belirterek, bunun balın kalitesiyle ilgili olmadığını ifade etti.
Ayçiçeği balının sarı renkli, hoş kokulu ve kaliteli bir bal olduğunu belirten İçli, ürünün Belçika ve Hollanda’da yoğun şekilde tüketildiğini, Japonya’ya da ihraç edilen bal çeşitlerinden biri olduğunu söyledi.
AVRUPA’DA KREMA BAL OLARAK TÜKETİLİYOR
Ayçiçeği balının Türkiye’de daha çok sıvı halde tüketildiğini belirten İçli, işlenip filtre edilerek doldurulan balın uygun koşullarda yaklaşık 18 ay boyunca donmadan muhafaza edilebildiğini söyledi.
Avrupa ülkelerinde ise ayçiçeği balının daha çok krema bal şeklinde tüketildiğini ifade eden İçli, balın çok ince kristaller halinde işlenerek kahvaltılarda tercih edildiğini aktardı.
Üreticilerin ayçiçeği balını tenekelere doldurarak toptan satışa sunduğu, gerekli analizlerin ardından ürünlerin Belçika, Hollanda ve Japonya gibi ülkelere ihraç edildiği belirtildi.
